Académique / Enseignant, Enseignant-chercheur, Professionnel des ICC
stengel@univ-tours.fr
université de Tours
Villa Rabelais, Tours, 37000
ORCID: 0000-0001-5371-7396 HAL-ID: kstengel Google Scholar Id: https://scholar.google.fr/citations?user=0-106FkAAAAJ&hl=fr
Secteurs de l'ICCARE-LAB: Arts de vivre, Édition, Musée et patrimoine
Mots-clés: Gastronomie
Arts de vivre